Savourez
Nos menus
Moment de gourmandise à partager en Famille.
Uniquement sous réservation à partir de 8 personnes.
42€ (Hors boissons)
Menu d’exception, imaginé et élaboré par le Chef LE COINTE pour surprendre votre palais…
36€ (Hors boissons)
Commandez nos spécialités :
Fondue de fruits de mer à la façon du Chef
À Partir de Deux Personnes – 25€ Par Personne
Commande 48h à l’avance
Elle est composée de Moules, noix de Saint Jacques, encornets, lotte, langoustines, crevettes avec son assortiment de Sauces faites «Maison»
Servie comme une fondue savoyarde avec de l’huile chaude.
Avec salade verte, Pommes de terre vapeur et riz.
Vous tremperez vous-même vos fruits de mer dans une pâte à beignet puis les plongerez dans une huile chaude…
…puis vous accompagnerez votre bouchée d’une savoureuse Sauce maison
(tartare, mexicaine épicée, pommes et curry, sauce aux moules, aux crustacés, beurre blanc etc…)
«Baeckeofe» spécialité du Pays d’Origine de votre hôte …
À Partir de Deux Personnes – 17€ Par Personne
Commande 48h à l’avance
Potée Alsacienne composée de Porc, bœuf et agneau marinés
La viande est marinée durant 12h dans du Riesling soit toute la nuit et le matin mise en cuisson pour 4h au four avec des pommes de terre, poireaux, carottes et oignons.
Servi dans son plat en terre de cuisson.
Plats à la carte
Entrées du Chef | |
| Flambée de Noix de Saint-Jacques et Gambas à la crème de Whisky | 15.00€ |
| Noix de Saint-Jacques juste poêlées à l’effeuillé de Saumon fumé "Maison" | 14.50€ |
| Foie gras au Cacao et Magret de Canard fumé à la compotée de tomates | 14.00€ |
| Pressé de Foie gras aux Joues de Porc confites, Compotée d'oignons et fruits rouges | 13.50€ |
| Cocktail de Langoustines à la fondue de Poireaux, Tuile de Sarrasin et glacis de Mangue vanillée | 13.50€ |
| Toast grillé de Saumon et Magret de Canard fumés par nos soins, Fleurs de Brebis | 13.50€ |
| Assiette de Saumon fumé « Maison » | 13.50€ |
Suggestion du Poissonnier | |
| Tronçon de Turbot rôti au Beurre aillé et bisque de Langoustines | 18.50€ |
| Brochette de Noix de Saint-Jacques et Gambas à la Crème Thaï | 17.50€ |
| Dos de Cabillaud rôti à la Chapelure d'Algues, Velouté de petits pois épicés et Purée de Carottes au Lait de Coco | 17.50€ |
Etal du Boucher | |
| Tournedos de Bœuf français au lard fumé nappé d'une poivrade de Cèpes | 18.00€ |
| Brochette de Bœuf français grillée à la Sauce Bourguignonne | 17.50€ |
| Noix de Cerf laquées de Cassis et Châtaignes à l'écrasé de Panais | 17.00€ |
| Punta de Lomo, Cochon Noir d’Espagne, sur Plancha à la Moutarde Violette... | 16.50€ |
Plateau du Maître Fromager | |
| Croustade de Saint Nectaire aux saveurs de pain d'épices | 6.00€ |
| Assiette du Maître Fromager et sa Salade | 6.00€ |
| Camembert de « La Ferme des Aulnays » sur nid de Salade | 5.00€ |
Délices du Pâtissier | |
| Crème Brûlée au Praliné | 6.50€ |
| Élégance de Chocolat au Blanc "Noisettes"... | 6.50€ |
| Fine Tarte aux Pommes à la Cannelle, Glace vanille (À commander en début de repas) | 6.50€ |
| Nougat glacé au Miel sur Coulis de Framboises | 6.00€ |
| Palet Breton au Charbon Végétal, Crème Mascarpone et Poire aux épices douces | 6.50€ |
| Verrine transparente de Fromage blanc aux Céréales et fruits rouges | 6.50€ |
Carte des Cocktails
Tentez une de nos spécialités ... | Les cocktails sans alcool ... |
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| Cocktail de Bienvenue 12CL | 8.60€ | Pommes d’Amour 20CLJus de Pommes, Jus d’orange et Sirop Fraise Bonbon | 4.80€ |
| Philtre d’Amour (Cocktail dédié à tous les Amoureux…) 12CL | 8.60€ | Virgin Punch 20CLJus d’orange, Jus d’ananas, Jus de Citron, Sirop de Grenadine et Morceaux de fruits | 4.80€ |
| Cocktail de la Bonne Humeur 12CL | 8.60€ | ||
| Cocktail « La Vieille Braise » 12CL | 6.00€ | ||
Cocktails à base de Rhum Blanc … | Les cocktails traditionnels ... |
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Panthère Rose 10CL2 cl Rhum Blanc, 2 cl Crème de Pêche, 2 cl Liqueur de Fraise des Bois, 1 cl Jus de Citron et 3cl Jus d’Ananas | 6.50€ | Kir Royal au Champagne 12CL(Abricot, Cassis, Cerise, Fraise des Bois, Framboise, Mûre et Pêche) | 8.20€ |
Planteur’s Punch à la façon de Maryline Le Cointe 15CL 2 cl Rhum Blanc, 2 cl Rhum Ambré, 5 cl Jus d’Orange, 4 cl Jus d’Ananas et 2 cl Jus de Citron | 6.50€ | Kir Royal au Crémant d’Alsace 12CL(Abricot, Cassis, Cerise, Fraise des Bois, Framboise, Mûre et Pêche) | 6.00€ |
Kir au Vin Blanc d’Alsace 12CL (Abricot, Cassis, Cerise, Fraise des Bois, Framboise, Mûre et Pêche) | 2.50€ | ||
| Kir Breton 12CL | 3.00€ | ||
Cocktails à base de Gin … | Un verre de Vin moelleux ... |
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Abricotier 10CL 3 cl Gin, 3 cl Liqueur d’abricots, 3 cl Jus d’Orange et 1 cl Sirop de Fraise | 6.50€ | Verre de Pacherenc du Vic Bihl 12CL | 6.80€ |
Pomme d’Api 15CL4 cl Gin, 5 cl Jus de Pommes, 5 cl Limonade et un trait de Grenadine | |||
Cocktails à base de Vodka … | Une coupe de mousseux ... |
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Octobre Rouge 15CL4 cl Vodka, 9 cl Schweppes Indian Tonic et 2 cl Crème de Cassis | |||
Orchidée 10CL 2 cl Vodka, 2 cl Crème de Framboise, 3 cl Jus d’orange et 3 cl Jus de Pamplemousse | |||
| Coupe de Pétillant rosé de Touraine 12CL | 6.00€ | ||
Cocktails à base d'Alcool & à base de Vin … | Notre sélection de mousseux ... |
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Américano « Maison » 12CL 2 cl Martini rouge, 2 cl Campari, 1 cl Gin, 7 cl Schweppes Indian Tonic, ½ tranche d’orange, ½ tranche de Citron | |||
Chamberry Fraises 12CL4 cl Martini blanc, 2 cl Liqueur de Fraise des Bois et 6 cl Schweppes Indian Tonic | |||
| Bouteille de Crémant d’Alsace « Domaine André HARTMANN » 75CL | 30.00€ | ||
| Bouteille de Pétillant rosé de Touraine 75CL | 30.00€ | ||
Carte des Vins
| 75cl | 37.5cl ou 12cl | |
Vins blancs | ||
| A.O.P Alsace | ||
| Pinot Blanc d’Alsace "HARTMANN André & Fils" | 15.00€ | 5.00€ (12cl) |
| Riesling "HARTMANN André & Fils" | 18.30€ | |
| Gewürztraminer « HARTMANN André & Fils » | 27.00€ | 6.00€ (12cl) |
| Riesling Bildstoecklé "HARTMANN André & Fils" | 27.80€ | |
| A.O.P Bourgogne | ||
| Bourgogne Blanc « Domaine DANJEAN-BERTHOUX » | 20.90€ | |
| Chablis « Domaine BARAT » | 26.80€ | 14.80€ |
| Givry 1er Cru « Clos du Cras Long » | 29.30€ | 17.90€ |
| Chablis 1er Cru « Monts de Milieu » Domaine BARAT | 34.50€ | 22.90€ |
| Val de Loire | ||
| A.O.P Muscadet Sur Lie « Les trois versants » Vieilles vignes | 12.00€ | 10.00€ |
| A.O.P Menetou Salon « La Tour SAINT-MARTIN » | 26.00€ | 16.00€ |
| A.O.P Savennières « Clos de la Marche » GAEC Joseph RENOU | 27.30€ | 6.00€ (12cl) |
| Notre sélection de vins moelleux | ||
| A.O.P Coteaux du Layon « Domaine de la Riffarderie » | 16.00€ | 5.00€ (12cl) |
| A.O.P Pacherenc du Vic Bilh « Domaine du Moulié» | 39.60€ | 6.80€ (12cl) |
Vins rosés | ||
| Languedoc Roussillon | ||
| A.O.P Minervois rosé « Domaine des MAËLS» | 20.50€ | |
| A.O.P Faugères rosé « LA TOUR PENEDESSES » Montagne noire | 25.50€ | |
| Provence | ||
| A.O.P Côtes de Provence « LA TOUR SAINT-HONORÉ » | 15.00€ | 12.00€ |
| A.O.P Bandol « Château Romassan » DOMAINE OTT | 38.50€ | 21.50€ |
| Val de Loire | ||
| A.O.P Saint-Nicolas-de-Bourgueil Rosé « Domaine de la Rodaie » | 19.50€ | |
| A.O.P Gamay Rosé « Domaine Bernard MARTIN » | 15.00€ | 11.00€ |
Vins rouges | ||
| AOP Alsace | ||
| Pinot Noir d’Alsace « HARTMANN André & Fils » | 20.00€ | |
| AOP Beaujolais | ||
| Fleurie « Domaine BERROD & Fils » LES ROCHES DU VIVIER | 22.50€ | 12.50€ |
| Moulin-à-Vents « Domaine BERROD & Fils » | 26.00€ | 14.60€ |
| Bordeaux | ||
| A.O.P Blaye - Côte de Bordeaux « Château Vieux Planty » | 16.00€ | 12.00€ |
| A.O.P Côtes de Bourg « Château La Brunette » | 18.00€ | 14.00€ |
| A.O.P Graves Rouge « Château des Gravières » Élevé en Fûts de Chêne | 29.60€ | 16.50€ |
| A.O.P Saint Émilion « Château DELACOUR » | 38.50€ | 19.90€ |
| A.O.P Saint Émilion Grand Cru « Château Bellisle-Mondotte » | 55.80€ | |
| A.O.P Listrac-Médoc « Château BAUDAN » 1995 | 60.20€ | |
| A.O.P Pomerol « Château BELLEGRAVE » 2001/2005 | 65.50€ | 29.80€ |
| AOP Bourgogne | ||
| Bourgogne Rouge « Domaine DANJEAN-BERTHOUX » | 19.90€ | |
| Givry 1er Cru « Clos du Cras Long » 2011 | 29.30€ | |
| Mercurey Rouge « Domaine DANJEAN-BERTHOUX » | 31.00€ | 18.70€ |
| Val de Loire | ||
| A.O.P Saumur Champigny « Domaine de la Guilloterie » | 17.50€ | 11.50€ |
| A.O.P Saint-Nicolas-de-Bourgueil « Domaine de la Rodaie » | 18.00€ | 12.00€ |
| A.O.P Bourgueil « Domaine les Pins » Vieilles Vignes | 20.50€ | |
| A.O.P Menetou Salon Rouge « La Tour Saint-Martin » | 27.50€ | 16.20€ |
| Vallée du Rhône | ||
| A.O.P Costière de Nimes « Château BEAUBOIS » Expression | 17.00€ | |
| A.O.P Saint-Joseph « Domaine Bernard GARAYT » Cerisiers | 33.80€ | 17.20€ |
ImprimerCarte restaurant la vieille braise dinan Lanvallay – La Vieille Braise
Ensemble
Nos menus de groupe
Votre Restaurant « La Vieille Braise » vous propose de vous recevoir uniquement en semaine, midi et soir pour vos repas associatifs et/ou repas d’affaires.
Nous vous concoctons des menus « Tout inclus » à partir de 30 personnes minimum.
Tous nos plats étant réalisés le jour même et afin de procéder à une bonne mise en marche, nous vous serions reconnaissants de bien vouloir nous communiquer le choix de votre MENU UNIQUE & IDENTIQUE (30 Personnes Adultes au minimum) quinze jours avant la date.
Merci de votre compréhension…
Nos menus de famille
Maryline et Patrick LE COINTE et toute son équipe vous accueillent dans leur établissement pour célébrer diverses occasions, tel que :
– Anniversaires, Départs en retraite, Baptêmes, Petites ou grandes Communions…
– Fiançailles, Mariages, Noces d’or, Noces de Diamants…
En effet, nous disposons de deux salles pouvant accueillir jusqu’à 40 personnes au total.
La première salle située à l’avant du restaurant, côté bar, peut accueillir un « petit » groupe aux alentours de 15 personnes.
Quant à la seconde salle, située à l’arrière du restaurant, privilégiant d’une vue sur le jardin, peut accueillir jusqu’à 35 personnes.
En été, vous avez la possibilité de déjeuner sur la terrasse, cette dernière peut accueillir un groupe de 20 personnes.
Quant à l’apéritif, nous vous proposons le choix entre le salon du restaurant (8 fauteuils) ou la terrasse (Instant privilégié où vous pourrez passer un maximum de temps avec vos invités!).
Tous nos plats étant réalisés le jour même et afin de procéder à une bonne mise en marche, nous vous serions reconnaissants de bien vouloir nous communiquer le choix de votre MENU UNIQUE & IDENTIQUE quinze jours avant la date.
Merci de votre compréhension…
Menu à 56.80 €
(Boisson inclus)
Réunion de famille et saveurs …
Fêter ensemble vos événements
Famille et gourmandise …
Ensemble autour d’un bon repas …