La Vieille Braise

carte du restaurant

À la carte :

La gourmandise du chef

Du Lundi Midi au Vendredi Midi

16.90€ Hors boissons

Nos spécialités

«Baeckeofe» spécialité du Pays d’Origine de votre hôte …

Potée Alsacienne composée de Porc, bœuf et agneau marinés 

La viande est marinée durant 12h dans du Riesling soit toute la nuit et le matin mise en cuisson pour 4h au four avec des pommes de terre, poireaux, carottes et oignons.

Servi dans son plat en terre de cuisson.

À Partir de Quatre Personnes – 17€50 Par Personne

Commande 4 jours à l’avance

Plats à la carte


Entrées du Chef

Flambée de Noix de Saint-Jacques et Gambas à la crème de Whisky17.00€
Noix de Saint-Jacques juste poêlées à l’effeuillé de Saumon fumé "Maison"15.50€
Foie gras au Cacao et Magret de Canard fumé à la compotée de tomates15.50€
Carré de Foie gras aux Pommes façon "Tatin"...14.50€
Palet de Potimarron, Fondue de Poireaux aux Langoustines poêlées, Bisque de gingembre14.50€
Saumon et Magret de Canard fumés "Maison", Pickles de Légumes, Crème de Sarrasin14.50€
Assiette de Saumon fumé « Maison »14.50€

Suggestion du Poissonnier

Médaillon de Lotte au lard, Crème de Potimarron vanillée19.50€
Brochette de Noix de Saint-Jacques et Gambas, Beurre Blanc au Lait de Coco et Citronnelle18.50€
Dos de Cabillaud rôti à la chapelure d'Andouille, Crème de Chouchen, Purée de Patate douce18.50€

Etal du Boucher

Tournedos de Bœuf français au lard fumé nappé d'une poivrade de Cèpes19.50€
Brochette de Bœuf français grillée à la Crème Béarnaise18.50€
Punta de Lomo, Cochon Noir d’Espagne, sur Plancha à la Moutarde Violette...18.50€

Plateau du Maître Fromager

Assiette du Maître Fromager et sa Salade6.50€
Camembert de « La Ferme des Aulnays » sur nid de Salade6.00€

Délices du Pâtissier

Baba au Cacao à l'ananas doré7.00€
Barre d'excellence chocolatée au crémeux de Bailey's7.00€
Crème brûlée au Caramel beurre salé7.00€
Fine Tarte aux Pommes à la Cannelle, Glace vanille et Coulis de Framboises 7.00€
Nougat glacé au Miel, Coulis de Framboises7.00€
Verrine transparente de Fromage blanc aux Céréales et fruits rouges7.00€

Cocktails


Tentez une de nos spécialités ...


Les cocktails sans alcool ...

Cocktail de Bienvenue 12CL 9.00€Pommes d’Amour 20CL
Jus de Pommes, Jus d’orange et Sirop Fraise Bonbon
4.80€
Philtre d’Amour (Cocktail dédié à tous les Amoureux…) 12CL9.00€Virgin Punch 20CL
Jus d’orange, Jus d’ananas, Jus de Citron, Sirop de Grenadine et Morceaux de fruits
4.80€
Cocktail de la Bonne Humeur 12CL9.00€
Cocktail « La Vieille Braise » 12CL6.50€

Cocktails à base de Rhum Blanc …


Les cocktails traditionnels ...

Panthère Rose 10CL
2 cl Rhum Blanc, 2 cl Crème de Pêche, 2 cl Liqueur de Fraise des Bois, 1 cl Jus de Citron et  3cl Jus d’Ananas
7.00€Kir Royal au Champagne 12CL
(Abricot, Cassis, Cerise, Fraise des Bois, Framboise, Mûre et Pêche)
9.00€
Planteur’s Punch à la façon de Maryline Le Cointe 15CL
2 cl Rhum Blanc, 2 cl Rhum Ambré, 5 cl Jus d’Orange, 4 cl Jus d’Ananas et 2 cl Jus de Citron
7.00€ Kir Royal au Crémant d’Alsace 12CL
(Abricot, Cassis, Cerise, Fraise des Bois, Framboise, Mûre et Pêche)
6.50€
Kir au Vin Blanc d’Alsace 12CL
(Abricot, Cassis, Cerise, Fraise des Bois, Framboise, Mûre et Pêche)
3.00€
Kir Breton 12CL3.50€

Cocktails à base de Gin …


Un verre de Vin moelleux ...

Abricotier 10CL
3 cl Gin, 3 cl Liqueur d’abricots, 3 cl Jus d’Orange et 1 cl Sirop de Fraise
7.00€Verre de Pacherenc du Vic Bihl 12CL 6.80€
Pomme d’Api 15CL
4 cl Gin, 5 cl Jus de Pommes, 5 cl Limonade et un trait de Grenadine
7.00€Coupe de Coteaux du Layon 12CL5.50€

Cocktails à base de Vodka …


Une coupe de mousseux ...

Octobre Rouge 15CL
4 cl Vodka, 9 cl Schweppes Indian Tonic et 2 cl Crème de Cassis
7.00€Coupe de Champagne 12CL8.50€
Orchidée 10CL
2 cl Vodka, 2 cl Crème de Framboise, 3 cl Jus d’orange et 3 cl Jus de Pamplemousse
7.00€Coupe de Crémant d’Alsace 12CL6.00€
Coupe de Pétillant rosé de Touraine 12CL6.00€

Cocktails à base d'Alcool & à base de Vin …


Notre sélection de mousseux ...

Américano « Maison » 12CL
2 cl Martini rouge, 2 cl Campari, 1 cl Gin, 7 cl Schweppes Indian Tonic, ½ tranche d’orange, ½ tranche de Citron
7.00€Bouteille de Champagne « Fernand LEMAIRE » Millésime 2002 75CL60.00€
Chamberry Fraises 12CL
4 cl Martini blanc, 2 cl Liqueur de Fraise des Bois et 6 cl Schweppes Indian Tonic
7.00€Bouteille de Champagne « Fernand LEMAIRE » 75CL50.00€
Bouteille de Crémant d’Alsace « Domaine André HARTMANN » 75CL32.00€
Bouteille de Pétillant rosé de Touraine 75CL32.00€

Vins

75cl37.5cl ou 12cl

Vins blancs


A.O.P Alsace
Pinot Blanc d’Alsace "HARTMANN André"16.00€5.50€ (12cl)
Riesling "HARTMANN André"19.30€
Gewürztraminer « HARTMANN André »28.00€6.00€ (12cl)
Riesling Bildstoecklé "HARTMANN André"28.80€
Gewürztraminer Grand Cru HATSCHBOURG "HARTMANN André"39.50€
Gewürztraminer "HARTMANN André" Sélection de Grains Nobles 50CL56.50€
Pinot Gris d'Alsace "HARTMANN André" Vendanges Tardives60.90€
AOP Beaujolais
Beaujolais blanc "Domaine LA PLAIGNE23.50€14.30€
Bourgogne
Bourgogne Blanc « Domaine DANJEAN-BERTHOUX »22.90€
Chablis « Domaine BARAT »28.00€15.50€
Givry 1er Cru « Clos du Cras Long » 30.30€ 18.40€
Chablis 1er Cru « Monts de Milieu » Domaine BARAT35.50€ 23.40€
Val de Loire
A.O.P Muscadet Sur Lie « Les trois versants » Vieilles vignes13.00€ 10.50€
A.O.P Menetou Salon « La Tour SAINT-MARTIN »27.00€ 16.80€
A.O.P Savennières « Clos de la Marche » GAEC Joseph RENOU28.30€ 6.00€ (12cl)
Notre sélection de vins moelleux
A.O.P Coteaux du Layon « Domaine de la Riffarderie » 17.00€5.50€ (12cl)
A.O.P Pacherenc du Vic Bilh « Domaine du Moulié»41.80€ 7.50€ (12cl)

Vins rosés


Languedoc Roussillon
A.O.P Minervois rosé « Domaine des MAËLS»21.50€
Provence
A.O.P Côtes de Provence « LA TOUR SAINT-HONORÉ »20.00€13.20€
A.O.P Bandol « Château Romassan » DOMAINE OTT39.50€ 23.90€
Val de Loire
A.O.P Saint-Nicolas-de-Bourgueil Rosé « Domaine de la Rodaie »20.90€
A.O.P Gamay Rosé « Domaine Bernard MARTIN »16.00€ 12.00€

Vins rouges


AOP Alsace
Pinot Noir d’Alsace « HARTMANN André & Fils » 21.50€
AOP Beaujolais
Fleurie « Domaine BERROD & Fils » LES ROCHES DU VIVIER23.50€ 14.30€
Moulin-à-Vents « Domaine BERROD & Fils » 27.00€ 14.60€
Bordeaux
A.O.P Bordeaux rouge « Château Le Moulin de Seret »19.00€ 14.90€
A.O.P Cadillac rouge « Château La Payre »20.80€ 16.10€
A.O.P Graves Rouge « Château des Gravières » Élevé en Fûts de Chêne31.60€ 18.50€
A.O.P Saint Émilion « Château DELACOUR »39.50€ 19.90€
A.O.P Pomerol « Château BELLEGRAVE » 2001/200565.50€ 29.80€
AOP Bourgogne
Bourgogne Rouge « Domaine DANJEAN-BERTHOUX »23.90€
Givry 1er Cru « Clos du Cras Long » 32.30€ 19.90€
Mercurey Rouge « Domaine DANJEAN-BERTHOUX »35.00€
Val de Loire
A.O.P Saumur Champigny « Domaine de la Guilloterie »18.50€ 12.50€
A.O.P Saint-Nicolas-de-Bourgueil « Domaine de la Rodaie »19.00€ 13.00€
A.O.P Bourgueil « Domaine les Pins » Vieilles Vignes 21.50€
A.O.P Menetou Salon Rouge « La Tour Saint-Martin »28,50€ 16.80€
Vallée du Rhône
A.O.P Côte du Rhône « Domaine MATHIEU » Seriziers20.90€15.40€ (50CL)
A.O.P Saint-Joseph « Domaine Bernard GARAYT » Cerisiers34.80€17.80€
A.O.P Châteauneuf-du-Pape "Domaine André MATHIEU"40.90€26.50€
A.O.P Côte Rôtie "Domaine Bernard GARAYT" 201265.50€

Nos menus de famille

Maryline et Patrick LE COINTE et toute son équipe vous accueillent dans leur établissement pour célébrer diverses occasions, tel que :

– Anniversaires, Départs en retraite, Baptêmes, Petites ou grandes Communions…
– Fiançailles, Mariages, Noces d’or, Noces de Diamants…

En effet, nous disposons de deux salles pouvant accueillir jusqu’à 40 personnes au total.

La première salle située à l’avant du restaurant, côté bar, peut accueillir un “petit” groupe aux alentours de 15 personnes.
Quant à la seconde salle, située à l’arrière du restaurant, privilégiant d’une vue sur le jardin, peut accueillir jusqu’à 35 personnes.

En été, vous avez la possibilité de déjeuner sur la terrasse, cette dernière peut accueillir un groupe de 20 personnes. 

Quant à l’apéritif, nous vous proposons le choix entre le salon du restaurant (8 fauteuils) ou la terrasse (Instant privilégié où vous pourrez passer un maximum de temps avec vos invités!).

Tous nos plats étant réalisés le jour même et afin de procéder à une bonne mise en marche, nous vous serions reconnaissants de bien vouloir nous communiquer le choix de votre MENU UNIQUE & IDENTIQUE  quinze jours avant la date.

Merci de votre compréhension…

Menu à 55,50€ (boisson inclus)

Famille et gourmandise

Menu à 49,60€ (boisson inclus)

Fêter ensemble vos évènements

Menu à 46,50€ (boisson inclus)

Ensemble autour d’un bon repas

Ensemble

Nos menus de groupe

Votre Restaurant “La Vieille Braise” vous propose de vous recevoir uniquement en semainemidi et soir pour vos repas associatifs et/ou repas d’affaires.

Nous vous concoctons des menus “Tout inclus” à partir de 30 personnes minimum.

Tous nos plats étant réalisés le jour même et afin de procéder à une bonne mise en marche, nous vous serions reconnaissants de bien vouloir nous communiquer le choix de votre MENU UNIQUE & IDENTIQUE (30 Personnes Adultes au minimum) quinze jours avant la date.

Merci de votre compréhension…