La Vieille Braise

Menu à 46.50€

Boissons incluses

Ce menu s’entend similaire pour l’ensemble des convives : même entrée, même plat et même dessert

** Kir Pétillant et ses Amuse-Bouches  **

Carré de Foie Gras aux Pommes  façon “Tatin”…

Palet de potimarron, fondue de poireaux aux langoustines,
Bisque de gingembre

Saumon et Magret de Canard fumés “Maison”,

Pickles de Légumes, Crème de Sarrasin

Brochette de Boeuf Français grillée à la Crème Béarnaise

OU Cœur de Rumsteck Français en croûte à la façon du Chef
( À partir de 20 Personnes)

Dos de Cabillaud rôti à la chapelure d’andouille,
Crème de Chouchenn, purée de patate douce

Punta de Lomo, Cochon Noir d’Espagne à la Moutarde Violette

Camembert Campagnard de « La Ferme des Aulnays »
Et Salade verte

Calypso Sur son Nid de Crème Anglaise

Charlotte aux Fruits exotiques

Fondant de Chocolat au Cœur de Fraises

Nocturne aux Framboises sur coulis de fruits rouges

Omelette Norvégienne sur lit de Framboises 

Muscadet sur Lie “LE SAINT VERSANT” 2021
Bordeaux rouge “Château MOULIN DE SERET” 2014
Carafe d”eau
Café et Mignardises

Muscadet Sur Lie : 4 Bouteilles de prévue pour 20 Personnes
Bordeaux rouge : 4 Bouteilles de prévue pour 20 Personnes