Tous les jours sauf le dimanche soir, le mardi soir et le mercredi toute la journée
02 96 39 40 50

Menu  à 41.00€ (Boissons Inclus)

Ce menu s’entend similaire pour l’ensemble des convives :
Même entrée, même plat et même dessert

la vieille braise restaurant dinan lanvallay

** Kir Pétillant et ses Amuse-Bouches  **

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Aumônière de Saint-Jacques et Langoustines aux Petits Légumes,
Beurre Blanc de Xérès

Pressé de Foie gras aux Joues de Porc confites
À la Compotée d’oignons et fruits rouges

Toast grillé au Saumon et Magret de Canard fumés, 
Fleurs de Brebis

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Brochette de Boeuf Français grillée à la Crème de Poivre
OU Cœur de Rumsteck Français en croûte à la façon du Chef
( À partir de 20 Personnes)

Biseau de Canette laquée au Miel et Cassis, Purée de patate douce

Punta de Lomo, Cochon Noir d’Espagne à la Moutarde Violette

Pavé de Lieu jaune en écaille vert,
Caramel de tomates épicées sur un écrasé de Pomme de terre citronnée 

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Camembert Campagnard de « La Ferme des Aulnay » et Salade verte

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Calypso Sur son Nid de Crème Anglaise

Charlotte aux Fruits exotiques

Fondant de Chocolat au Cœur de Fraises

Nocturne aux Framboises sur coulis de fruits rouges

Omelette Norvégienne sur lit de Framboises 

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Muscadet Sur Lie
Blaye – Côte de Bordeaux
Carafe d’eau et Café

Muscadet Sur Lie : 5 Bouteilles de prévue pour 30 Personnes
Blaye - Côte de Bordeaux : 6 Bouteilles de prévue pour 30 Personnes