La Vieille Braise

Menu à 49.60€

Boissons incluses

Ce menu s’entend similaire pour l’ensemble des convives : même entrée, même plat et même dessert

Kir Royal au Crémant d’Alsace  et ses Amuse-Bouches 

Carré de Foie Gras aux Pommes façon “Tatin”…

Palet de Potimarron, fondue de poireaux aux langoustines,
Bisque au gingembre

Saumon et Magret de Canard fumés “Maison”,
Pickles de Légumes, Crème de Sarrasin

Brochette de Boeuf Français grillée à la Crème Béarnaise

OU Cœur de Rumsteck Français en croûte à la façon du Chef
( À partir de 20 Personnes)

Dos de Cabillaud rôti à la chapelure d’andouille,
Crème de Chouchenn, purée de patate douce

Punta de Lomo, Cochon Noir d’Espagne à la Moutarde Violette

Camembert Campagnard de « La Ferme des Aulnays »
Et Salade verte 

Calypso Sur son Nid de Crème Anglaise

Charlotte aux Fruits exotiques

Fondant de Chocolat au Cœur de Fraises

Nocturne aux Framboises sur coulis de fruits rouges

Omelette Norvégienne sur lit de Framboises 

Pinot Blanc d’Alsace “Domaine André HARTMANN” 2020
Ou Coteaux du Layon “Domaine LE CLOS DU BEUGNON” 2020

Bordeaux rouge “Château MOULIN DE SERET” 2014
Bouteilles de Plancoët 1L
Café et Mignardises

Pinot Blanc d’Alsace Ou Coteaux du Layon : 3 Bouteilles de prévue pour 20 Personnes
Bordeaux rouge : 4 Bouteilles de prévue pour 20 Personnes
Plancoët : 4 bouteilles de 1L de prévue pour 20 Personnes