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Tous les jours sauf le dimanche soir, le lundi soir, le mardi soir et le mercredi toute la journée

Menu  à 47.50€ (Boissons Inclus)

 Ce menu s’entend similaire pour l’ensemble des convives :
Même entrée, même plat et même dessert

la vieille braise restaurant dinan lanvallay

** Kir Royal au Crémant d’Alsace  et ses Amuse-Bouches  **

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Aumônière de Saint-Jacques et Langoustines aux Petits Légumes,
Beurre Blanc de Xérès

Carré de Foie Gras aux Pommes façon “Tatin”…

Saumon et Magret de Canard fumés “Maison”,
Pickles de Légumes, Crème de Sarrasin

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Filet de Lieu Jaune en cuisson douce, fondue d’endives et crème d’orange

Brochette de Boeuf Français grillée à la Crème Béarnaise
OU Cœur de Rumsteck Français en croûte à la façon du Chef
( À partir de 20 Personnes)

Poitrine de Canette aux arachides grillées, jus corsé d’Arabica

Punta de Lomo, Cochon Noir d’Espagne à la Moutarde Violette

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Camembert Campagnard de « La Ferme des Aulnays »
Et Salade verte 

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Calypso Sur son Nid de Crème Anglaise

Charlotte aux Fruits exotiques

Fondant de Chocolat au Cœur de Fraises

Nocturne aux Framboises sur coulis de fruits rouges

Omelette Norvégienne sur lit de Framboises 

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Pinot Blanc d’Alsace ou Coteaux du Layon
Blaye – Côtes de Bordeaux
Bouteilles de Plancoêt
Café et Mignardises

Pinot Blanc d’Alsace Ou Coteaux du Layon :
5 Bouteilles de prévue pour 30 Personnes

Blaye – Côtes de Bordeaux : 5 Bouteilles de prévue pour 30 Personnes
Plancoët : 6 bouteilles de 1L de prévue pour 30 Personnes