Carré de Foie Gras aux Pommes façon “Tatin”…
Palet de Potimarron, fondue de poireaux aux Langoustines,
Bisque au gingembre
Saumon et Magret de Canard fumés”Maison”,
Pickles de Légumes, Crème de Sarrasin
Brochette de Noix de Saint-Jacques et Gambas,
Beurre Blanc au Lait de Coco et Citronnelle
Dos de Cabillaud rôti à la Chapelure d’Andouille,
Crème de Chouchen, Purée de Patate douce
Brochette de Bœuf Français grillée à la Crème Béarnaise
Punta de Lomo, Cochon Noir d’Espagne à la Moutarde Violette
Camembert Campagnard de « La Ferme des Aulnays »
Sur son Nid de Salade
Baba au Cacao à l’ananas doré
Barre d’excellence chocolatée au crémeux de Bailey’s
Crème Brûlée au Caramel beurre salé
Fine Tarte aux Pommes à la Cannelle,
Glace vanille, Coulis de Framboises
Nougat glacé au Miel sur coulis de Framboises
Verrine transparente de Fromage blanc
Aux céréales et fruits rouges
Possibilité de confectionner un gâteau à partir de
8 personnes :
Calypso et sa crème anglaise
Charlotte aux Fruits exotiques sur son coulis
Douceur chocolatée aux deux couleurs sur un lit de crème anglaise
Fondant de Chocolat au Cœur de Fraises, Coulis de Fraises
Nocturne aux Framboises et son Coulis
Omelette Norvégienne sur un Lit de Framboises