L’Instant Gourmand
31€ (Hors Boissons)
Queues de Langoustines, Couteaux poêlés à l’orange coriandre,
Salade croquante
Foie gras au Presskopf d’Alsace, Compotée de Poires aux Noisettes
Toast grillé au Saumon et Magret de Canard fumés par nos soins,
Fleurs de Brebis
Brochette de Noix de Saint-Jacques et Gambas,
Beurre Blanc au Lait de Coco et Citronnelle
Dos de Cabillaud en croûte Ibérique à la Sauce Matelote au Cassis
Brochette de Bœuf Français grillée à la Crème Béarnaise
Grenadin de Veau Français lardé à la Crème d’ail confit,
Crumble de Noisettes
Punta de Lomo, Cochon Noir d’Espagne à la Moutarde Violette
Camembert Campagnard de « La Ferme des Aulnays »
Sur son Nid de Salade
Crème Brûlée à la Mascarpone
Fine Tarte aux Pommes à la Cannelle, Glace vanille
Forêt de Poires Joconde glacée au Caramel
Le Baccara de Chocolat Gianduja glacé à l’Abricot
Nougat glacé au Miel sur coulis de Framboises
Verrine transparente de Fromage blanc
Aux céréales et fruits rouges
Possibilité de confectionner un gâteau à partir de 8 personnes :
Calypso et sa crème anglaise
Charlotte aux Fruits exotiques sur son coulis
Douceur chocolatée aux deux couleurs sur un lit de crème anglaise
Fondant de Chocolat au Cœur de Fraises, Coulis de Fraises
Nocturne aux Framboises et son Coulis
Omelette Norvégienne sur un Lit de Framboises