Tous les jours sauf le dimanche soir, le mardi soir et le mercredi toute la journée
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L’Instant Gourmand

30.50€ (Hors Boissons)

la vieille braise restaurant dinan lanvallay

Endives Crémeuses aux Langoustines poêlées,
Tulipe de Morue, Vinaigrette de Mangue

Foie gras au Presskopf d’Alsace, Compotée de Poires aux Noisettes

Toast grillé au Saumon et Magret de Canard fumés par nos soins,
Fleurs de Brebis

Velouté de Potimarron aux Pétales de Noix de Saint-Jacques

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Brochette de Noix de Saint-Jacques et Gambas
Grillée à la Béarnaise de Crustacés

Blanquette de Lotte aux Coques et Salsa de Légumes

Brochette de Bœuf Français grillée aux Échalotes confites

Punta de Lomo, Cochon Noir d’Espagne à la Moutarde Violette

Rôti de Suprême de Pintade façon Marengo, Risotto de Crozets

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Camembert Campagnard de « La Ferme des Aulnays »
Sur son Nid de Salade

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Baba au Vieux Rhum, Ananas poêlé à la Crème glacée

 Crème Brûlée au Parfum de Bailey’s

Fine Tarte aux Pommes à la Cannelle, Glace vanille

Nougat glacé au Miel sur coulis de Framboises

Rencontre d’un Chocolat fondant, glacé à la Passion

 Verrine transparente de Fromage blanc
Aux Céréales et fruits rouges

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Possibilité de confectionner un gâteau à partir de 8 personnes :

Calypso et sa crème anglaise

Charlotte aux Fruits exotiques sur son coulis

Douceur chocolatée aux deux couleurs sur un lit de crème anglaise

Fondant de Chocolat au Cœur de Fraises, Coulis de Fraises

Nocturne aux Framboises et son Coulis

Omelette Norvégienne sur un Lit de Framboises