Tous les jours sauf le dimanche soir, le mardi soir et le mercredi toute la journée
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L’INSTANT GOURMAND

30€ (Hors Boissons)

la vieille braise restaurant dinan lanvallay

Cocktail de Langoustines à la Fondue de Poireaux,
Tuile de Sarrasin et Glacis de Mangue Vanillée

Pressé de Foie gras aux Joues de Porc confites
À la Compotée d’oignons et fruits rouges

Toast grillé au Saumon et Magret de Canard fumés par nos soins,
Fleurs de Brebis

la vieille braise restaurant dinan lanvallay

Brochette de Noix de Saint-Jacques et Gambas
À Crème Thaï

Dos de Cabillaud rôti à la Chapelure d’algues,
Velouté de petits pois épicés et purée de Carottes au Lait de Coco

Brochette de Bœuf français grillée à la Sauce Bourguignonne

Noix de Cerf laquées de Cassis et Châtaignes à l’écrasé de Panais

Punta de Lomo, Cochon Noir d’Espagne à la Moutarde Violette

la vieille braise restaurant dinan lanvallay

Camembert Campagnard de « La Ferme des Aulnays »
Et son bouquet de Salade

la vieille braise restaurant dinan lanvallay

Crème Brûlée au Praliné

 Élégance de Chocolat au Blanc « Noisettes »…

Fine Tarte aux Pommes à la Cannelle, Glace vanille

 Nougat glacé au Miel sur coulis de Framboises

Palet Breton au Charbon Végétal, Crème Mascarpone
Et Poire aux épices douces

 Verrine transparente de Fromage blanc aux Céréales et fruits rouges

la vieille braise restaurant dinan lanvallay

Possibilité de confectionner un gâteau à partir de 8 personnes :

Calypso et sa crème anglaise

Charlotte aux Fruits exotiques sur son coulis

Douceur chocolatée aux deux couleurs sur un lit de crème anglaise

Fondant de Chocolat au Cœur de Fraises, Coulis de Fraises

Nocturne aux Framboises et son Coulis

Omelette Norvégienne sur un Lit de Framboises