Tous les jours sauf le dimanche soir, le mardi soir et le mercredi toute la journée
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L’Instant Gourmand

31€ (Hors Boissons)

la vieille braise restaurant dinan lanvallay

Queues de Langoustines, Couteaux poêlés à l’orange coriandre,
Salade croquante

Foie gras au Presskopf d’Alsace, Compotée de Poires aux Noisettes

Toast grillé au Saumon et Magret de Canard fumés par nos soins,
Fleurs de Brebis

la vieille braise restaurant dinan lanvallay

Brochette de Noix de Saint-Jacques et Gambas,
Beurre Blanc au Lait de Coco et Citronnelle

Dos de Cabillaud en croûte Ibérique à la Sauce Matelote au Cassis

Brochette de Bœuf Français grillée à la Crème Béarnaise

Grenadin de Veau Français lardé à la Crème d’ail confit,
Crumble de Noisettes

Punta de Lomo, Cochon Noir d’Espagne à la Moutarde Violette

la vieille braise restaurant dinan lanvallay

Camembert Campagnard de « La Ferme des Aulnays »
Sur son Nid de Salade

la vieille braise restaurant dinan lanvallay

Balade de Choux craquelins glacés au yaourt,
Fraises et espuma de Basilic

 Crème Brûlée à l’Exotique…

Fine Tarte aux Pommes à la Cannelle, Glace vanille

Le Baccara de Chocolat Gianduja glacé à l’Abricot

Nougat glacé au Miel sur coulis de Framboises

 Verrine transparente de Fromage blanc
Aux céréales et fruits rouges

la vieille braise restaurant dinan lanvallay

Possibilité de confectionner un gâteau à partir de 8 personnes :

Calypso et sa crème anglaise

Charlotte aux Fruits exotiques sur son coulis

Douceur chocolatée aux deux couleurs sur un lit de crème anglaise

Fondant de Chocolat au Cœur de Fraises, Coulis de Fraises

Nocturne aux Framboises et son Coulis

Omelette Norvégienne sur un Lit de Framboises