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Tous les jours sauf le dimanche soir, le mardi soir et le mercredi toute la journée

L’Instant Gourmand

31.50€ (Hors Boissons)

la vieille braise restaurant dinan lanvallay

Carré de Foie Gras aux Pommes façon “Tatin”…

Langoustines et Poulpes à la fondue de Poireaux,
Espuma de potimarron épicé

Saumon et Magret de Canard fumés”Maison”,
Pickles de Légumes, Crème de Sarrasin

la vieille braise restaurant dinan lanvallay

Brochette de Noix de Saint-Jacques et Gambas,
Beurre Blanc au Lait de Coco et Citronnelle

Filet de Lieu Jaune en cuisson douce,
fondue d’endives et crème d’orange

Brochette de Bœuf Français grillée à la Crème Béarnaise

Poitrine de Canette aux arachides grillées, Jus corsé d’Arabica

Punta de Lomo, Cochon Noir d’Espagne à la Moutarde Violette

la vieille braise restaurant dinan lanvallay

Camembert Campagnard de « La Ferme des Aulnays »
Sur son Nid de Salade

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Crème Brûlée au Lait de Coco

Fine Tarte aux Pommes à la Cannelle, Glace vanille

Forêt de Poires Joconde glacée au Caramel

Millefeuille inversé au crémeux de Chocolat

Nougat glacé au Miel sur coulis de Framboises

 Verrine transparente de Fromage blanc
Aux céréales et fruits rouges

la vieille braise restaurant dinan lanvallay

Possibilité de confectionner un gâteau à partir de 8 personnes :

Calypso et sa crème anglaise

Charlotte aux Fruits exotiques sur son coulis

Douceur chocolatée aux deux couleurs sur un lit de crème anglaise

Fondant de Chocolat au Cœur de Fraises, Coulis de Fraises

Nocturne aux Framboises et son Coulis

Omelette Norvégienne sur un Lit de Framboises