L’Éveil des sens
37.50€ (Hors Boissons)
Foie gras au Cacao et Magret de Canard fumé
À la compotée de tomates
Noix de Saint Jacques juste poêlées
À l’effeuillé de Saumon fumé «Maison»
Médaillon de Lotte au lard, Crème de Potimarron vanillée
Tournedos de Bœuf français au lard fumé
Nappé d’une Poivrade de Cèpes
Camembert Campagnard de « La Ferme des Aulnays »
Sur Nid de Salade
Ou
Feuillet de Pont L’Évêque au Miel épicé, Salade verte
Crème Brûlée à la Mascarpone
Fine Tarte aux Pommes à la Cannelle, Glace vanille
Forêt de Poires Joconde glacée au Caramel
Le Baccara de Chocolat Gianduja glacé à l’Abricot
Nougat glacé au Miel sur coulis de Framboises
Verrine transparente de Fromage blanc
Aux céréales et fruits rouges
Possibilité de confectionner un gâteau à partir de 8 personnes :
Calypso et sa crème anglaise
Charlotte aux Fruits exotiques sur son coulis
Douceur chocolatée aux deux couleurs sur un lit de crème anglaise
Fondant de Chocolat au Cœur de Fraises, Coulis de Fraises
Nocturne aux Framboises et son Coulis
Omelette Norvégienne sur un Lit de Framboises