La Vieille Braise

L'éveil des sens

41€ (hors boissons)

Foie gras au Cacao et Magret de Canard fumé À la compotée de tomates

Noix de Saint Jacques juste poêlées À l’effeuillé de Saumon fumé «Maison»

Médaillon de Lotte au lard, Crème de Potimarron épicée

Tournedos de Bœuf français au lard fumé, nappé d’une Poivrade de Cèpes

Camembert Campagnard de « La Ferme des Aulnays »
Sur Nid de Salade

Baba au Cacao à l’ananas doré

Barre d’excellence chocolatée au crémeux de Bailey’s

Crème Brûlée au Caramel beurre salé

Fine Tarte aux Pommes à la Cannelle,
Glace vanille, Coulis de Framboises

Nougat glacé au Miel sur coulis de Framboises

 Verrine transparente de Fromage blanc
Aux céréales et fruits rouges

Possibilité de confectionner un gâteau à partir de
8 personnes :

Calypso et sa crème anglaise

Charlotte aux Fruits exotiques sur son coulis

Douceur chocolatée aux deux couleurs sur un lit de crème anglaise

Fondant de Chocolat au Cœur de Fraises, Coulis de Fraises

Nocturne aux Framboises et son Coulis

Omelette Norvégienne sur un Lit de Framboises