L’ÉVEIL DES SENS

36.50€ (Hors Boissons)

Foie gras au Cacao et Magret de Canard fumé
À la compotée de tomates

Noix de Saint Jacques juste poêlées
À l’effeuillé de Saumon fumé «Maison»

Tournedos de Bœuf français au lard fumé
Nappé d’une Poivrade de Cèpes

Tronçon de Turbot rôti au beurre aillé et Bisque de Langoustines

Camembert Campagnard de « La Ferme des Aulnays »
Sur Nid de Salade
Ou
Croustade de Saint Nectaire aux saveurs de pain d’épices

Comme un Vacherin aux Fraises et Thym-Citron

 Crème Brûlée au Parfum de Bailey’s

Crémeux à la Vanille Bourbon, Dôme de Chocolat
Glacé au Stracciatella, Crumble Chocolat

Fine Tarte aux Pommes à la Cannelle, Glace vanille

Nougat glacé au Miel sur coulis de Framboises

 Verrine transparente de Fromage blanc
Aux céréales et fruits rouges

Possibilité de confectionner un gâteau à partir de 8 personnes :

Calypso et sa crème anglaise

Charlotte aux Fruits exotiques sur son coulis

Douceur chocolatée aux deux couleurs sur un lit de crème anglaise

Fondant de Chocolat au Cœur de Fraises, Coulis de Fraises

Nocturne aux Framboises et son Coulis

Omelette Norvégienne sur un Lit de Framboises

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