Tous les jours sauf le dimanche soir, le mardi soir et le mercredi toute la journée
02 96 39 40 50

L’Écrin des saveurs

42.50€ (Hors Boissons)

Menu à possible à partir de 8 Personnes uniquement
Pour les Fruits de Mer, merci de nous consulter auparavant)

la vieille braise restaurant dinan lanvallay

Assiette de fruits de Mer (Supplément de 6€ par Personne)

Endives Crémeuses aux Langoustines poêlées,
Tulipe de Morue, Vinaigrette de Mangue

Foie gras au Presskopf d’Alsace, Compotée de Poires aux Noisettes

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Feuilleté de Fruits de Mer à l’Armoricaine

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Brochette de Bœuf française grillée aux Échalotes confites

Punta de Lomo, Cochon Noir d’Espagne à la Moutarde Violette

Rôti de Suprême de Pintade façon Marengo, Risotto de Crozets

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Camembert Campagnard de « La Ferme des Aulnays »
Sur Nid de Salade

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Baba au Vieux Rhum, Ananas poêlé à la Crème glacée

 Crème Brûlée au Parfum de Bailey’s

Fine Tarte aux Pommes à la Cannelle, Glace vanille

Nougat glacé au Miel sur coulis de Framboises

Rencontre d’un Chocolat fondant, glacé à la Passion 

 Verrine transparente de Fromage blanc
Aux céréales et fruits rouges

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Possibilité de confectionner un gâteau à partir de 8 personnes :

Calypso et sa crème anglaise

Charlotte aux Fruits exotiques sur son coulis

Douceur chocolatée aux deux couleurs sur un lit de crème anglaise

Fondant de Chocolat au Cœur de Fraises, Coulis de Fraises

Nocturne aux Framboises et son Coulis

Omelette Norvégienne sur un Lit de Framboises