Petit Bouchon de Foie gras fourré aux Pruneaux,
Compote de Rhubarbe
Salade Gourmande de « La Vieille Braise »
(Langoustines, Saint Jacques et saumon fumé « Maison »)

Filet de Bar sauvage rôti sous ses Légumes
Au Curry et citron vert
Grenadin de Biche façon « Tournedos » aux morilles

Camembert rôti au Miel sur nid de Salade
Ou
Camembert Campagnard et sa Salade
Ou
Rôti de Saint-Marcellin en panure de pain d’épices

Crème Brûlée au Lait de coco
Feuilleté à la Poire « Belle-Hélène »
Fine Tarte aux Pommes à la Cannelle,
Glace vanille sur coulis de framboises
Nem’s de Chocolat sur Caramel d’ananas et sa Piñacolada
Nougat glacé au Miel Sur son coulis de Framboises
Verrine Croustillante de Fromage blanc aux deux coulis de fruits

Possibilité de confectionner un gâteau à partir de 8 personnes :
Calypso et sa crème anglaise
Charlotte aux Fruits exotiques sur son coulis
Douceur chocolatée aux deux couleurs sur un lit de crème anglaise
Fondant de Chocolat au Coeur de Fraises, Coulis de Fraises
Nocturne aux Framboises et son Coulis
Omelette Norvégienne sur un Lit de Framboises