Restaurant la Vieille Braise Lanvallay Dinan > Commandez nos spécialités

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Fondue de Fruits de  Mer à la façon du Chef

À Partir de Deux Personnes - 25€ Par Personne
Commande 48h à l'avance 

Elle est composée de Moules, noix de Saint Jacques, encornets, lotte, langoustines, crevettes avec son assortiment de Sauces faites « Maison » 
Servie comme une fondue savoyarde avec de l’huile chaude.

Avec salade verte, Pommes de terre vapeur et riz.    

Vous tremperez vous-même vos fruits de mer dans une pâte à beignet puis les plongerez dans une huile chaude...

...puis vous accompagnerez votre bouchée d'une savoureuse Sauce maison
(tartare, mexicaine épicée, pommes et curry, sauce aux moules, aux crustacés, beurre blanc etc...)
 

« Baeckeofe » spécialité du Pays d’Origine de votre hôte …

À Partir de Deux Personnes - 17€ Par Personne
Commande 48h à l'avance 

Potée Alsacienne composée de Porc, bœuf et agneau marinés 

La viande est marinée durant 12h dans du Riesling soit toute la nuit et le matin mise en cuisson pour 4h au four avec des pommes de terre, poireaux, carottes et oignons.

Servi dans son plat en terre de cuisson.

Ces plats nécessitent des produits spécifiques et de la préparation, c'est pourquoi nous vous demandons de bien vouloir nous les commander 48 h avant de venir les déguster.

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